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【絵本カフェ 詩多音】 1から手作り詩多音アイスクリーム

投稿日時
2010.04.22

絵本カフェ 詩多音は今年初めての夏を迎えます。(2009年9月open)
今年の夏のスイーツで皆さまにお披露目しようと思っている詩多音アイスのレシピを

いち早く皆さんにお届けさせていただきます。

 

アイスクリームを自宅で手作りするメリットは
材料の1つ1つが安心であることですよね。

コツさえつかめばご家庭でも思い立ったときに作れるスイーツです。
詩多音でも常備できるデザート、アレンジできるデザートとして

大活躍間違いなしです。

 

 

【詩多音のアイス】

 

材料
 ●生クリーム・・200cc
 ●牛乳・・200cc
 ●グラニュー糖・・65g
 ●卵・・2個(卵黄のみ)
 ●バニラビーンズ・・5cm(バニラエッセンスでもOK)

 

 

作り方
1.牛乳を弱火にかけバニラビーンズを入れます。
(バニラビーンズは半分に切って中のビーンズをナイフでこそぎとります。
さやも一緒に火にかけます。)
注)沸騰させないこと!

 

2.1.を約1時間冷まします。

 

3.グラニュー糖と卵(卵黄)を混ぜます。
(グラニュー糖が溶けるままで。)

 

4.1.と3.を混ぜます。

 

5.生クリームを7分立てにします。

 

6.4.と5.を切るようにしながらムラが無くなるまでしっかりと混ぜます。

 

7.6. を容器に入れ冷凍庫へ

(1時間毎に2~3度全体を混ぜるとなめらかに仕上がります)

 

 

以上で出来上がりです。

 

注)3.でしっかり泡立てて下さいね!
  6.ここでちゃんと混ざれば分離しません。
 


バニラアイスができたら、色んなアレンジでお楽しみいただけます。

 

フルーツを入れたアイスなど・・・

例)イチゴを小さく切り、ホークでつぶします。
  室温に2~3分置いたアイスと混ぜます。
  ゴムベラで混ぜ仕上げに泡立器で混ぜると均一に仕上がります。
  保存容器に入れ、冷凍庫へ
 

プロフィール
岡部 早苗
【絵本カフェ詩多音】オーナー
住所:大分市住所萩原1-13-31
電話:097-547-9870

300冊の絵本、昭和に建てられた住宅で
ほっこりした時間をお過ごしください。

日にち限定ですが夜営業も始めました。
大人な詩多音も昼間と違っておすすめですよ。
是非、一度お越しください。